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SO2对红葡萄酒酚类物质的影响
本文探讨了不同pH值和SO2含量对红葡萄酒酚类物质的影响.结果表明,pH值、SO2含量对红葡萄酒的色度、总酚均有一定的影响,而单宁没......
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酚类物质
红葡萄酒
PH值
SO2含量
色度
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:pH
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Phenols
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