Box—Behnken方法相关硕士博士期刊学术论文

对蛋清粉的加工工艺进行了改进，利用蛋白酶水解蛋清蛋白，提高蛋清粉起泡功能。采用Box—Behnken模型对蛋白酶水解蛋清蛋白提高蛋清粉......