用Ames实验方法检测煎鱼提取物及MelQ,发现它们具有很强的致突变作用。在实验中同时加入新鲜蔬菜,水果提取物及绿茶抗氧化剂T6.能......

流行病学和病因学研究表明,由人们的饮食习惯、生活方式引起的肿瘤约占化学致癌的40—60％。这些影响肿瘤发生发展的物质除因食物自......

用Ames实验方法检测煎鱼提取物及MelQ,发现它们具有很强的致突变作用。在实验中同时加入新鲜蔬菜,水果提取物及绿茶抗氧化剂T6.能......

目的:探讨2-氨基-3-甲基咪唑并[4,5-f]喹啉(IQ)、2-氨基-3-甲基咪唑[4,5-f]喹恶(IQx)、2-氨基-3,4-二甲基咪唑[4,5-f]喹啉(MeIQ)以......