采用NW196品种夏冬两茬果酿酒，控制SO2添加量为30mg／L；酒精发酵结束后在原酒总酸11．6～12．6g／L的情况下，通过少量化学降酸配合，可以顺利地自......

NW196是利用毛葡萄做母本与欧洲酿酒葡萄杂交选育得的酿酒葡萄新品种。以该品种的两茬成熟浆果为材料,分析测定了果实性状和酿酒样......

分析测定酿酒葡萄新品种两性花毛葡萄NW196成熟鲜果中的营养和功能成分,发现NW196成熟鲜果营养丰富,其中游离氨基酸含量为168.8mg/......

为研究CO2浸渍法对两性花毛葡萄NW196葡萄酒品质的影响，试验采用高效液相色谱等方法测定了传统工艺和CO2浸渍工艺酿造的NW196葡萄酒......