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OW型乳液相关论文
乳清分离蛋白-黄原胶复合乳化剂制备南瓜籽油O/W型乳液及其稳定性研究
为提高南瓜籽油(Pumpkin Seed Oil,PSO)的稳定性、减少合成乳化剂的用量,本研究制备了黄原胶(Xanthan Gum,XG)与乳清分离蛋白(Whey Protein......
期刊
乳清分离蛋白
黄原胶
南瓜籽油
O/W型乳液
稳定性
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