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该试验采用50%的混合料蒸煮后,直接加入新型复合酶工艺,另外50%的混合料经蒸者后制曲,最后再混匀入池酶解、发酵.该新工艺与原低盐......

介绍了日光温室中最简单的一种形式——塑料大棚，在天然发酵酱中的应用并说明了其优点。......

从6株黑曲霉菌株中筛选到一株产木聚糖酶活力最高的黑曲霉MI菌侏（Aspergillus niger MI），其最适固态发酵条件为：选择70％玉米芯粉＋30％麸皮＋0......

目的:研究乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)强化牛奶生物发酵对动物缺铁性贫血的干预效果.方法:30只大鼠按照廖氏方法制成贫血模型后随......

研究了酶解及冻融辅助超声提取光合细菌中辅酶Q10的最佳工艺条件，建立了辅酶Q10高产光合菌株的快速筛选方法。结果表明，超声可有效破......

大豆营养丰富，发酵处理能提高其营养价值，产生具有生物活性的物质。脱脂豆粉是大豆经冷压榨提油后磨粉得到的产物，粗蛋白含量高达40％，仍......