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acrylamide(AA)相关论文
控制食品中丙烯酰胺含量的方法研究进展
近年来,食品的安全一直是个人和社会所关注的重要问题。但是目前发现,人们常食用的富含淀粉类的食品经过长时间高温烹调会产生一种......
期刊
丙烯酰胺(AA)
形成机理
控制
acrylamide(AA)
formation mechanism
control methods
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