antioxide相关论文
新鲜鱼肉经不同浓度的茶多酚溶液处理后,挥发性盐基氮的含量、pH值均与贮藏时间呈正相关,表明茶多酚能延长鱼肉的保鲜期,具有很强......
采用化学发光法研究了低分子量琼胶清除羟基自由基（·OH）和超氧阴离子（O2^·-）的活性。结果表明，4个组均有清除自由基的作用，其......
