autumn-permutation 相关硕士博士期刊学术论文

分析了压排母糟的特征，酵母菌、霉菌随着发酵时间的延长而减少，水分降低，酸度增高，酒精分下降。叙述了秋季转排方法，采用清蒸或串蒸工艺......