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上海市场五种食用油反式脂肪酸含量测定
对上海市场上五种食用油的反式脂肪酸含量进行了测定。五种食用油总反式脂肪酸的平均含量为:橄榄油(0.03%),茶籽油(1.01%),葵花籽油(1.43%),大豆油(1......
期刊
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反式脂肪酸
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测定
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detennine
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