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以苹果新品种‘岳丰’果实为试材,进行制汁品质评价及浓缩汁加工比较试验。结果表明:鲜果可溶性糖含量12.98%、可滴定酸0.90%,果肉......
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对锦橙、冰糖橙和大红甜橙的制汁加工适应性进行了评价,对评价方法和指标进行了探讨,提出果实出汁率、果汁的可溶性固形物、固酸比、......