1、高度不饱和脂肪酸rn高度不饱和脂肪酸分为n-3和n-6两个系列.本文主要介绍最近议论较多的n-3系列中以亚麻酸为基点代谢生成的EPA......

格陵兰岛的爱斯基摩人比欧洲其它地区居民、日本沿海居民比山区居民,其动脉粥样硬化(AS)及冠心病都低得多,近年发现这与他们长期膳......

多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，PUFA）是指有2个或2个以上不饱和双键结构的脂肪酸也称多烯脂肪酸（polyenoic fatty acid）。......

本文阐述了鱼油中n-3系脂肪酸在国民经济许多领域中的广泛应用,较为详细地介绍了鱼油中n-3脂肪酸及EPA(二十碳五烯酸)及DHA(二十二......