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protein-glutaminase相关论文
蛋白质谷氨酰胺酶的重组表达与发酵条件优化
蛋白质谷氨酰胺酶(protein-glutaminase,PG)对植物蛋白具有高效的脱酰胺作用,可提高蛋白的溶解度,进而改善其起泡性、凝胶性等功能......
期刊
蛋白质谷氨酰胺酶
启动子
重组表达
酶活力
发酵条件优化
protein-glutaminase
promoter
recombinant expression
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