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小白牛肉生产是荷兰企业综合利用奶公犊资源的成功范例，其成功涉及到与全产业链相关的各个方面，包括“公司＋农户”的养殖模式，屠宰加工......
本文阐述了犊牛肉生产现状及其对我国牛肉产业的意义，介绍了犊牛肉分级研究现状，并为我国相关领域研究给出了建议。......
犊牛肉为高档肉品，深受欧美一些国家消费者青睐。本文介绍了欧盟国家为保障犊牛的基本福利采取的福利养殖措施以及犊牛肉分级标准。......
介绍了美国、欧盟和加拿大的犊牛分级体系,并对建立我国的犊牛肉分级标准提出了自己的设想。犊牛分级体系对于提高国内奶公牛犊资......
6头中国西门塔尔杂交二代公犊用于小牛肉生产试验。结果显示：经223d育肥,试验末期平均体重达到了221.58kg,日增重0.578kg,每头牛可......
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