《餐饮服务与管理》课程相关论文
本文分析了《餐饮服务与管理》课程教学模式中存在的不足同,我们提出了《餐饮服务与管理》课程思考的教学建议:一是利用好教学效果......
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【摘要】酒店管理专业属于应用型、操作型、技能型专业，是为社会培养餐饮、旅游等服务型人才的专业。专业建设的核心视专业课程体系......
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长期以来,职业教育教学主要依靠教室、模拟技能实训室进行教授、仿真模拟技能训练,人才培养虽做到了知晓和会做,却难以满足企业课......
《餐饮服务与管理》的教学,应使学生了解餐饮管理的基本概念,从客源的组织、食品原材料的采购、厨房生产加工到餐厅销售服务的系统......
我国酒店业迫切需要建立与酒店发展相适应的人才培养模式。文章通过对任务驱动式教学在课程《餐饮服务与管理》中的应用研究,提出......
高职《餐饮服务与管理》课程是一门理论与实践紧密结合的课程，进行项目化教学改革既必要又可行。改革的策略是课程教学模块设置、教......
