不同理化条件相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

不同理化条件相关论文

不同理化条件下，亚麻籽胶对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响

随着全球食品工业的迅速发展和化学合成技术的不断突破,食品添加剂的加入备受重视。从植物或微生物中提取的亲水胶体和多糖作为有......

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肌原纤维蛋白亚麻籽胶不同理化条件凝胶特性凝胶机制

鸡血浆蛋白与肌原纤维蛋白乳化及加工特性的研究

近年来,随着人们生活水平的提高以及健康意识的增强,低脂肉制品越来越受到消费者的关注和喜爱,降低肉制品中脂肪含量成为研究的热......

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鸡血浆蛋白肌原纤维蛋白不同理化条件竞争性吸附乳化低脂法兰克福香肠

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