中国馒头相关论文
分析总结国内外关于馒头分类问题的研究成果,开展了专家咨询调查,经统计分析初步确定了中国馒头的"消费用途-口感-形状、口味及气......
<正>随着生活节奏的加快,快捷安全的食品开始受到消费者的青睐。过去几年中,大量西方快餐进入中国市场,并受到越来越多消费者的认......
通过分析法国小麦面粉的流变学特性及制作中国传统食品馒头，比较了７种法国小麦面粉的馒头蒸制品质。实验表明，７种法国小麦面粉均适合制......
