云南主要地方种肌肉氨基酸测定分析结果。氨基酸总含量（ｇ／１００ｇ）：云南瘤牛为７４９５、中甸牦牛７３６０５、大额牛７０９４，均明显高于中甸黄牛的６７２３和中甸犏牛６３９０；必需......

首次对中甸牦牛的屠宰性能作了研究，并与同一生态条件下的中甸黄牛、中甸犏牛进行比较。中甸牦牛、中甸黄牛、中甸犏牛的屠宰率（％）分别......