中餐烹饪教学相关论文
烹饪职业教育是一门科学,在教学烹饪知识的时候,如何在教学中应用先进的教学方法、科学的教学理念等使学生更好地学习相关的知识,......
摘 要：本文从分析、比较中西餐入手指出西餐的“三好”：一是西餐营养搭配与科学的饮食方式；二是合理利用西餐设备及工具，减轻劳动强度，......
【摘要】随着我国职业教育教育模式的改革与发展，烹饪专业的教学研究越来越受到社会的关注。烹饪专业教学为我国餐饮行业输送了大量......
中餐烹饪专业在自身发展过程中,需综合考虑专业现状,与餐饮企业、星级酒店厨房社会需求相互结合,致力于职业素养水平的提升,使该专......
随着时代的不断发展，对中餐烹饪教学提出了更高的要求。在教学的过程中应该更加注重学生学习烹饪能力的培养，以及对中餐烹饪的感悟。......
"翻转课堂"教学时一种新的教学理念和方法,其是将课堂教学和知识技能做一颠倒性安排,将传统的以"教"为主体的教学模式改为以"学"为......
"翻转课堂"是一种全新的教学理念和教学模式,将其运用在中餐烹饪教学上,可以提升中餐烹饪课程的吸引力、参与性。通过将以"教"为中......
中职烹饪教学的过程中,对学生开展"岗位任务驱动式",就是将教学内容落实到项目中,让学生通过完成项目任务进行学习。采用"岗位任务......
