乙酰化度相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

乙酰化度相关论文

超高压处理对甜菜果胶结构及乳化特性的影响

【目的】明确超高压处理对甜菜果胶结构和乳化特性的影响,为甜菜果胶在食品工业中的应用提供理论依据。【方法】配制1%（w/v）甜菜果胶......

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超高压处理甜菜果胶分子量乙酰化度乳化特性

热分析法测定壳聚糖的脱乙酰化度

本文用热分析法对壳聚糖的脱酰化度进行测试，并且与电位法所测的数据进行比较。结果表明，用热分析法测定壳聚糖的脱乙酰化度，其误差范......

期刊

壳聚糖乙酸化乙酰化度热分析法

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