以ＴｅｎａｘＧＣ吸附法和同时蒸馏萃取法（ＳＤＥ）研究了宜兴香粳和普粳米饭的香气。用色谱质谱联用仪分析共检出８３种组分。比较了两种米饭香气的差别。以橙......

以栽培于江苏苏南地区的香粳８６１８为材料，借助ＰｏｒａｐａｋＱ富集，ＧＣ分析，柱后感官评定，ＧＣ－ＭＳ测定，确证２－乙酰基吡咯啉是香粳８６１８米饭的重要呈香化合物。......