本项研究的菌株为乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici 1.2696）,它是在酸菜发酵培养液中分离并鉴定取得的。对该菌特有的乳酸片球菌......

乳酸片球菌素是由乳酸片球菌通过核糖体合成机制产生的具有抗菌活性的蛋白质,对单核细胞增多症李氏杆菌,植物乳杆菌等多种革兰氏阳......

以单核细胞增多症李氏杆菌CVCC1595为指示菌,通过对乳酸片球菌素吸附率的研究,发现乳酸片球菌素的吸附受盐浓度、pH和细胞膜的成分......

通过圆二色光谱法对乳酸片球菌素的二级结构进行研究,发现乳酸片球菌素的α-螺旋含量约为6.8%,β-折叠含量约为20%,转角所占比例为......

目前的乳酸片球菌素（Pediocin）效价测定方法误差大、耗时较长。为了减少测定误差并缩短测定时间，研究并优化了乳酸片球菌素（Pediocin）效......

为了实现该细菌素的外源表达,本实验首先利用聚合酶链式反应从乳酸片球菌PAF中扩增出乳酸片球菌素PA-1的结构和免疫基因,然后克隆......

通过正交实验对从泡菜中分离出的一株乳酸片球菌进行发酵条件的研究,结果发现乳酸片球菌素的产量除了与菌株自身性质有关外,其他发......

乳酸片球菌素对革兰阳性菌有很高的抑菌活性,作为天然防腐剂前景广阔。实验通过均匀设计的方法筛选了适合乳酸片球菌高密度发酵生......

天然防腐剂的研究与开发随着人们对食品安全性的认识和要求的提高,近年来成为食品工业的一个热点。细菌素(bacteriocin)是一些细菌......

本实验初步研究了乳酸片球菌1.2696菌株所产细菌素的抑菌谱及其理化性质。通过Yang法对其进行分离，并以保藏的蜡状芽孢杆菌、巨大芽......