低氯丙醇大豆蛋白水解液相关论文
本文是以脱脂豆粕为原料,采用酶法和酸法结合进行水解工艺的研究。为了降低3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的含量,研究了水解大豆蛋白所采用......
学位