脱脂豆粕相关论文
本文介绍了大豆分离蛋白的生产工艺，以脱脂豆粕为原料，经过碱提、分离残渣、酸沉、分离蛋白、再干燥得到产品.其中，对从脱脂豆粕中碱......
本文介绍了大豆分离蛋白的生产工艺，以脱脂豆粕为原料，经过碱提、分离残渣、酸沉、分离蛋白、再干燥得到产品.其中，对从脱脂豆粕......
本文是以脱脂豆粕为原料，采用酶法和酸法结合进行水解工艺的研究。为了降低3-氯-1，2-丙二醇(3-MCPD)的含量，研究了水解大豆蛋白所采用......
学位
本文对脱脂豆粕中提取大豆异黄酮的最佳提取溶剂、最佳提取条件及大豆异黄酮的抑菌活性、抑菌机制进行了研究。实验结果表明：乙醇作......
本文主要包含三部分内容，首先是以低温脱脂豆粕为原料，提取大豆异黄酮糖苷；其次以大豆分离蛋白乳清废液为原料，分别以硫酸、α-淀粉酶......
以脱脂豆粕为原料，研究了多酶联合水解制备豆粕水解液的生产工艺，结果表明最佳的水解工艺条件为：先添加复合多糖酶0．2％，温度45℃，pH5．0水解......
以纳豆细茼对工业副产物脱脂豆粕发酵法生产染料木素发酵条件进行优化.通过单因素和SAS响应面分析法组合优化发酵条件,得到:装液晕......
为检测脱脂豆粕中嘌呤含量,利用高氯酸水解豆粕样品中的核酸,采用高效液相色谱法测定豆粕粉中嘌呤含量。测定结果表明:色谱柱为Ult......
以罗非鱼和脱脂豆粕为原料,将两者按不同质量比（1∶0、1∶1、1∶2、2∶1和0∶1,以干基计）混合,采用pH调节法提取罗非鱼-豆粕共沉淀蛋......
介绍了从脱脂豆粕中提取大豆低聚糖的制备工艺，通过多次实验确定了浸提、活性炭脱色和离子交换脱盐等过程的较优工艺参数，同时对成品......
为研究罗非鱼蛋白-大豆蛋白共沉淀物的乳化性,以罗非鱼肉和脱脂豆粕为原料,按照不同质量比（1∶0、1∶1、2∶1、3∶1、0∶1）混合,采用......
通过干热处理对脱脂豆粕中脂肪氧合酶进行灭活.分别考察了豆粕水分含量、加热时间和温度等单因素变化对豆粕中残余酶活的影响,并在......
采用酶法水解脱脂豆粕制备大豆小肽，确定了最佳蛋白水解酶为1121酶。通过正交试验和二次响应面分析，确定了酶解最佳工艺参数：酶解温度......
利用1398中性蛋白酶水解脱脂豆粕后形成的多肽与微量的锌、亚铁络合,制备出的多肽络合锌、多肽络合亚铁为原料,研究其对食品的抗氧......
以大豆脱脂豆粕为原料，采用五因素五水平（1／2）实施二次正交旋转组合试验设计，研究挤压操作参数对大豆异黄酮含量和损失率的影响，建立物料......
采用酶法水解脱脂豆粕制备大豆肽,确定了蛋白的浸出温度,比较单双酶的水解效果.确定酶解最佳条件：中性酶、复合酶添加量分别为400,2......
以脱脂豆粕为原料，与玉米淀粉通过接枝反应加工成复合物，从而得到成本低、热量低的脂肪替代产品。并成功地用此脂肪替代品替代蛋黄酱......
研究了几种微生物蛋白酶水解天然大豆蛋白的选择性。用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析酶解过程中大豆蛋白各组分的变化，电泳结果显示β......
配制5种等氮、等能的饲料,D1组以全鱼粉作为蛋白源,D2、D3组分别用脱脂豆粕替代10%和20%鱼粉,D4组以啤酒酵母粉替代10%鱼粉,D5组以......
为提高脱脂豆粕的利用率,采用微波辅助提取法提取脱脂豆粕中的大豆蛋白。运用响应曲面法,考察提取温度、液料比及微波功率对蛋白提......
乳酸链球菌素(Nisin)是一种由特定乳酸乳球菌生产的抗菌肽,可抑制大多数革兰氏阳性菌和部分革兰氏阴性菌。Nisin早在1969年就已被......
对琥珀酰化脱脂豆粕粘合性质及流变性质进行了系统研究。结果表明，琥珀酰化试剂用量为5％，琥珀酰化脱脂豆粕T剥离强度为120．8g／cm，比未改......
目的:研究高水解度大豆肽酶解的最佳条件;方法:以水解度为指标,采用响应面分析考察底物浓度、酶浓度、反应pH等因素对水解度的影响......
采用单因素实验研究了超声处理对脱脂豆粕蛋白质浸提率的影响，结果表明，容器式超声仪（300w）浸提蛋白的最佳工艺为：频率30kHz、料液比（质......
利用低温脱脂豆粕,经65%乙醇变性处理后,采用Alcalase碱性蛋白酶酶解豆粕蛋白制备大豆肽。通过单因素试验,考察p H、底物质量分数......
以低变性脱脂豆粕为原料,经粉碎、浸出、热变性、酶解、酸化、分离、调配、超高温灭菌、灌装等工艺生产出一种富含大豆肽、少量低......
通过溶剂对比实验及单因素实验和正交实验,确定了从脱脂豆粕中提取大豆异黄酮的最佳提取溶剂及最佳提取条件.最佳提取条件为:乙醇......
为优化脱脂豆粕大豆皂甙提取工艺,在单因素试验的基础上,选择提取温度、乙醇浓度及浸提时间为自变量,大豆皂甙提取率为响应值,采用......
以脱脂豆粕为原料,采用区别于传统提取试剂的食用乙醇进行分离提取,通过正交试验优化提取工艺,确定最佳试验条件。结果表明：采用体......
介绍了大豆分离蛋白的生产工艺,以脱脂豆粕为原料,经过碱提、分离残渣、酸沉、分离蛋白、再干燥得到产品。其中,对从脱脂豆粕中碱......
本文对琥珀酰化脱脂豆粕的流变性质进行了研究。结果表明：琥珀酰化脱脂豆粕溶液的粘度随着酰化程度的增加先增大后减小,均呈现出剪......
为探讨脱脂豆粕在双酶作用下的水解效果及其酶解物的性质,选用碱性蛋白酶和风味蛋白酶为水解酶,采用单因素实验确定双酶水解豆粕的......
以脱脂豆粕为原料,经过碱液浸提,酸沉淀蛋白,活性炭脱色,离子交换脱盐,减压蒸馏浓缩,乙醇沉淀,离心,烘干等工序,提取并分离大豆低......
研究了脱脂豆粕中提取大豆低聚糖的制备工艺，确定了碱浸提，活性炭脱色过程的较优工艺参数。浸提的工艺条件为：温度55℃，浸提1．5h，pH值10～1......
大豆在我国种植面积广、产量高,是重要的豆类资源,具有蛋白质含量高,氨基酸组成均衡,营养丰富等优点。其中大豆蛋白更是优质植物性......
鱼肉蛋白稳定性差和水溶性差,易发生变性,引起蛋白质结构和功能特性发生改变,由此限制了其在食品领域中的应用。为了改善鱼肉蛋白......
采用3种不同方法对干热处理后的脱脂豆粕进行处理,再加入Ellman’s试剂来测定脱脂豆粕中的巯基含量。通过理论和数据分析得到,方法......
期刊
以脱脂豆粕为原料,采用双螺杆挤压技术,研究了喂料速度、物料含水量、螺杆转速、挤压温度对蛋白质消化率的影响,在单因素试验的基......
本论文主要研究脂肪氧合酶对大豆分离蛋白凝胶性质的影响,旨在从新的视角寻找影响蛋白凝胶性质的原因。通过自制低温脱脂豆粕以保......
以脱脂豆粕为原料,研究了多酶联合水解制备豆粕水解液的生产工艺,结果表明最佳的水解工艺条件为:先添加复合多糖酶0.2%,温度45℃,p......
将具有抗氧化作用的天然茶多酚添加到由脱脂豆粕为原料制备的成膜液中,制成茶多酚-脱脂豆粕复合膜,对其抗拉强度、水蒸气透过系数......
本文以低温脱脂豆粕为原料，采用选择性酶解-超滤膜分离的方法制备改性大豆蛋白（EMSPs）。该改性工艺简单可操作性强，同时可完成酶解、分......
