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<正> 蛋白质品质是衡量油料蛋白质量好坏的主要标准之一,而蛋白质品质又是由其氨基酸组成及蛋白质变性程度二项指标来衡量的.生产......
分析了在大豆预处理和脱溶过程中对低温脱溶豆粕质量的影响,实践结果表明:原料、烘干、脱皮、分离、脱溶工序对豆粕中蛋白质含量和......