依匹乳糖和乳果糖都是非天然存在的寡糖,具有许多出色的生理功能,服用后因无法被人体直接吸收,所以不会升高血糖,与当代健康饮食的......

纤维二糖差向异构酶(cellobiose 2-epimerase)是近年来颇受关注的一种工业酶,主要应用于乳果糖(lactulose)的生物法制备,也适用于D......

近年来,对纤维二糖2-差向异构酶(CE)的研究取得了许多突破性的进展。针对不同的寡糖,CE表现出不同程度的差向异构化和异构化活性,......

依匹乳糖和乳果糖均为具有益生元功效的非消化性二糖,它们是具有良好生理功效的乳糖衍生物。近期,生物转化法制备这两种糖的研究引......