保鲜涂膜相关论文
荞麦胰蛋白酶抑制剂(buckwheat trypsin inhibitor,BTI)是胰蛋白酶的一种竞争性抑制剂,可以与胰蛋白酶特异性结合,从而达到抑制胰蛋......
作为一种新型的天然食品防腐剂,ε-聚赖氨酸以其高效和广谱的抑菌特性以及食用安全性而备受瞩目。ε-聚赖氨酸的抑菌特性主要取决于......
为了研究百里香精油微胶囊复合涂膜对芒果保鲜效果的影响,以阿拉伯胶为乳化剂,百里香精油为微胶囊芯材,β-环糊精为微胶囊壁材,采......
为研究透明质酸(HA)涂膜对鲤鱼微冻贮藏过程中保鲜效果的影响,以鲜切鲤鱼为原料,将鲤鱼肉表面涂膜不同浓度HA(0、0.3%、0.6%、0.9%......
研究纳米植物糖原与壳聚糖混合膜对鸡蛋保鲜效果的影响。设置3个组别进行试验,分别是空白组,45℃处理组,植物糖原组,通过感官评定......