冲调条件相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

冲调条件相关论文

蛋粉的冲调性能研究

从全蛋粉、蛋黄粉和蛋清粉的营养成分与物性方面,对影响三种蛋粉冲调性能的因素进行研究。研究发现,由于三种蛋粉的营养成分含量不......

会议

蛋粉蛋黄粉蛋清粉冲调性能营养成分分散性

酸奶粉冲调复原性的探讨

讨论了加水量、水温、稳定剂种类和添加量对酸奶粉复原性的影响.结果表明,冲调酸奶粉时,酸奶粉浓度为15%、水温为0℃或室温,添加0.......

期刊

酸奶粉冲调条件稳定剂

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