酸奶粉相关论文
采用模糊数学评判法和正交实验法优化淫羊藿酸奶粉的配方,探讨其生产工艺要点,并对配制酸奶粉的感官品质和功能因子进行分析。淫羊......
目的：胆道闭锁患儿术前均存在不同程度的肝功能异常和低蛋白血症，术后由于消化道功能异常所导致营养吸收功能障碍，进一步加重肝功......
藏灵菇是一种植物研究对象,在发酵之后能够产生酸乳,这和普通的酸乳进行营养性的对比分析能够看到,藏灵菇当中的特定是多糖,经过提......
摘要：酸奶粉具有丰富的营养价值，酸奶粉既保持了酸奶原有的营养价值和功能特性，又延长了货架期降低了成本，因此具有广阔的发展前景。本......
儿时，一天到晚，我们很难见到父母的身影，他们总是早出晚归，好像田里的农活总干不完似的。那时看见别人家的孩子手中拿着七彩糖、话梅、......
利用热水浸提方法制备牡蛎液,再与牛奶混合后经乳酸菌发酵成酸奶,通过喷雾干燥制成牡蛎酸奶粉。结果表明,牡蛎与水按1︰1混合后在90......
本研究对单菌发酵剂的制备、发酵参数以及喷雾参数进行优化,获得酸奶粉的最佳生产工艺.菌种比例(保加利亚乳杆菌:嗜酸乳杆菌:嗜热......
利用新鲜石榴籽粒压榨制备石榴汁,与纯牛奶混合,接入酸奶发酵剂后经乳酸发酵制作石榴风味酸奶,再通过喷雾干燥技术将酸奶制成酸奶......
采用冷冻升华干燥法生产酸奶粉，耗热少，不发生加热臭，可最大限度地保存酸乳酸活菌数和种种营养素，尤其敏性营养素。酸奶粉含蛋白质１６．４８％，脂肪......
采用国标法测定了新疆某乳品加工企业生产的酸奶粉和加糖酸奶粉的理化指标和乳酸菌数,分析了产品存在的主要质量问题,提出了改进措......
本文采用冻干和真空干燥两种方法生产酸奶粉,对其活菌数、速溶性和发酵性等品质指标进行了对比研究,结果发现:两种干燥方法所得酸......
酸奶中含有大量的活性乳酸菌,乳酸菌作为益生菌的一种,时刻影响着人体肠道的菌群环境,关系着人体的健康,但是发酵乳由于产品特性使......
以保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)和嗜热链球菌(Streptococcus Thermophilus)混合菌种发酵胡萝卜汁和牛奶的混合物制作......
试验采用保加利亚乳杆菌(L.bul-garicus)和嗜热链球菌(S.Thermophilus)混合菌制作酸奶,而后采用低温冷冻干燥制得酸奶粉,并对稳定......
低温二次喷雾干燥生产酸奶粉简介东北农业大学骆承庠第一部分酸奶对人体的健康作用和医疗效果酸奶营养价值很高，且比鲜奶易于消化吸......
以往一段时间当中,我国社会各个领域中相关人士变得更为关心食品安全问题,因为食品安全直接关系到我国人民群众生命安全。即便是人......
活性乳酸菌饮料在消费市场上占有很大份额,随着人们的生活水平日益提升,对乳酸菌保健食品的需求也与日俱增。传统的活性乳酸菌饮品......
<正> 乳酸菌酸化食品的种类较多,以牛乳为原料有酸牛奶、酸奶油、酸奶粉、乳酸菌饮料和干酪等。以蔬菜为原料有泡菜(酸菜)、酸黄瓜......
酸奶粉具有营养价值高,易消化、吸收并能抑制肠毒素的产生等功能。酸奶粉中含有一定的活菌数,销售过程中无需冷藏,有高的货架稳定......
根据所选用的设备及不同的加工工艺，酸奶粉的生产可采用冷冻干燥法和喷雾干燥法。1．冷冻干燥酸奶粉该方法是利用冷冻干燥机，在高度真......
奶片是乳品深加工的产品，具有使乳品成分得到充分利用，并且可以按照需要，添加各种营养素之特点。含活菌的酸奶片以其活菌的功能使产品......
酸奶粉具有酸奶特有的营养功能,并具有保质期长、便于运输携带、冲饮方便等优点。旨在对酸奶进行喷雾干燥,生产酸奶粉,并探讨了加......
