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冷害是影响桃子长期贮藏的主要限制因素。桃子发生冷害后,果肉褐变、组织绵化并失去应有的风味,商品价值大大降低。桃子冷害控制及......
果蔬贮藏前热处理或贮藏期间歇加温,可以起到防腐、减轻冷害发生等作用,有助于提高果蔬的贮藏效果。作为一项辅助措施,热处理已开......
