冷菜制作相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

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利用“互联网+”优势加强“冷菜工艺”课程改革

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烹饪专业学生冷菜制作烹饪教学教学模式的改革必修课程实例设计烹饪工艺与营养专业课程改革

在冷菜制作中应用SSOP实施前后的比较调查

作者依据SSOP原理及相关食品安全法规规范开展餐饮单位冷菜制作过程中的规范化管理研究,制订了一套冷菜制作规范化管理的操作规程,......

期刊

SSOP 冷菜制作实施调查

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