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基于分子、离子的大小及离子所荷的电量不同,Au纳米通道具有透过选择性[1～4].通常透过纳米通道的物质半径越大,迁移速度越慢.通过化......
文中构建了酪蛋白酸钠和浓缩乳蛋白这2种高蛋白中间水分食品模型体系,并采用荧光漂白恢复技术对模型体系在贮藏过程中微观结构变化......
采用高分子聚合物和磷酸组成的复合添加物可以使干燥后坯体的弯曲强度提高2～3倍,有机聚合物的加入有效地阻止了干燥时磷酸(盐)的迁......
随着矿业和煤炭行业的发展进步,各种不同类型的半晶态硅酸盐材料层出不穷,由于硅源的提取工艺以及硅酸盐的合成工艺直接影响了硅酸......
高蛋白食品体系因具有良好的营养性和功能性，被广泛应用于军事、航空、运动营养等食品领域的研制开发中，但其在储藏过程中发生的硬化......
