卤代蔗糖相关论文
蔗糖是一种具有非常优异甜味特性的物质，但过量地摄入蔗糖会引发一系列的健康问题，因此寻求替代蔗糖的甜味物质一直是食品化学家们孜......
蔗糖甜度与分子上的8个羟基密切相关,使用亲油性卤原子,取代蔗糖分子的葡糖基和果糖基上特殊位置的羟基,可以使蔗糖甜味明显增强,......
4，1′，6′-三氯蔗糖是一种高甜度的甜味剂。本文采用两步法合成了其中间体6，1′，6′-三氧-三苯甲基-2，3，4，3′，4′-五乙酰基蔗糖，通过红外、......
