双乙酰控制相关论文
近年来，有关质量监督部门对啤酒质量的检查，双乙酰不合格仍在其列。在企业里，双乙酰指标是啤酒成熟度的标志。有关双乙酰控制的理论研......
双乙酰的味阈值很低，当含量大于0．10mg／L时，将给啤酒带来馊饭味。我公司的双乙酰控制标准是小于0．08mg／L，最终产品的双乙酰含量控制在0．02m......
双乙酰是影响啤酒整体风味的重要因素,也是判断啤酒是否成熟的重要标准,它是小麦经过了多种变化后的产物,在啤酒中,双乙酰的风味阈......
