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为筛选出具有高胆固醇清除能力且益生特性优良的可食用乳酸菌。从青海收集的100多份自然发酵牦牛乳中初步筛选出乳酸菌200株，采用胆......
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为探明西藏自然发酵牦牛乳的理化成分及微生物种群分布,本研究以西藏主要牧区采集的牧民自然发酵牦牛乳为供试样品进行了营养成分......
