可溶性糖醛酸相关论文
随着菠萝果皮由绿转黄，果肉硬度及可溶性固形物含量降低，可溶性糖醛酸含量增加，多聚半乳糖醛酸酶（ＰＧ）活性持续升高，而果胶脂酶（ＰＥ）活性在过熟期......
随着菠萝果皮由绿转黄，果肉硬度及可溶性固形物含量降低，可溶性糖醛酸含量增加，多聚半乳糖醛酸酶（ＰＧ）活性持续升高，而果胶脂酶（ＰＥ）活性在过熟期......
研究了常温、低温、低温加打蜡 3种贮藏条件下菠萝果实硬度、可溶性固形物 (TSS)、可溶性糖醛酸、多聚半乳糖醛酸酶 (PG)和多酚氧......
