贮藏特性相关论文
【目的】为杂交杏李果实采后保鲜技术的应用提供参考。【方法】以‘风味玫瑰’杏李果实为研究对象，采用100 mg/L抗坏血酸（ascorbic a......
山黑猪是吉林精气神公司历经十三年在六种优秀品种中筛选杂交自主培育而成。山黑猪肉色呈高档牛肉颜色,肌肉间脂肪洁白如雪,肌肉纤......
发酵豆乳是将豆类磨浆后接种乳酸菌,经发酵而赋予特殊风味的产品,它具有营养丰富、易于消化吸收、调节肠胃功能等特点,同时发酵豆......
本研究将88份小麦品种进行人工加速老化试验以测定种子贮藏特性,测定其面粉色泽和面片光泽,并进行相关分析以明确小麦籽粒中脂肪氧......
全麦食品营养丰富,符合消费者对营养健康膳食的需求,半干面口感劲道爽滑,因此全麦半干面的发展前景广阔。但是,麸皮的引入降低了全......
茶作为世界三大无酒精饮料之一,具有调节免疫、延缓衰老、防癌、减肥等功效。为了充分发挥茶的营养和保健价值、延伸茶业产业链,人......
‘瑞阳’、‘瑞雪’是陕西省首次通过国家审定的苹果品种,以其优良特性在黄土高原苹果产区广泛栽培,但果实的贮藏特性及1-MCP保鲜......
套袋能有效改善苹果果实外观品质,减轻病虫危害,降低农药残留,在生产上大量应用。但随着人工成本增加,农村劳动力短缺以及资源浪费......
猪血是生猪屠宰加工过程中主要的副产物之一,但由于生猪屠宰分散、血液运输困难、加工技术落后等问题,限制了血液的应用,大大降低......
以隆两优534 (LLY)、晶两优1212(JLY)、浓香32(NX32)、玉针香(YZX)4种籼稻为原料,研究加速陈化期间籼稻内源性脂肪酶与抗氧化酶对......
文章以多个具有不同贮藏特性的甘薯品种徐55-2、徐32、Z15-1、美99573、商薯9号、Sinjami、徐薯23、徐22-5、Z11-1、烟25为研究对......
鲜食花生营养丰富、味道鲜美,具有良好的市场前景,但其贮藏稳定性差、货架期短,因此,采后保鲜是鲜食花生产业发展的重要环节.综述......
为制备分布均一、稳定的胶原蛋白肽,并综合利用特色淡水鱼的鱼鳞.以热水提取法提取鲈鱼鱼鳞胶原蛋白,并利用碱性蛋白酶、胃蛋白酶......
摘 要：甜瓜采后衰老快，贮藏期短，极大地限制了甜瓜生产发展和市场供应。1-甲基环丙烯（1-Methylcyclopropene，1-MCP）作为一种新型乙烯抑......
本文主要探究了将白首乌添加到发酵乳制品,研制出既具有白首乌功能特性又具备发酵乳风味的白首乌发酵乳。为了使白首乌发酵乳尽可......
本文是中国肉类食品综合研究中心-肉类加工技术北京市重点实验室开放课题-原切牛排品质调控机理研究、吉林省省校共建计划专项项目......
荞麦,是蓼科(Polygonaceae)荞麦属(Fagopyrum)的一种双子叶作物,属于药食同源类的优质杂粮,其含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维......
依据红枣、山药“食补”的传统习惯,开发出一款适合现代人群的调气养颜泡腾片,力求保持营养,并且具有速溶特性.采用单因素及正交试......
为提高马铃薯热干面的品质和稳定性,该文在分析谷朊粉基本成分与物化特性的基础上,深入研究了谷朊粉添加量对混合粉特性及对生鲜及......
普通番茄果实成熟后,很快变软,不耐贮藏和运输,销售旺季,大量番茄腐烂,变质,造成很大的损失。成熟突变体番茄果实较正常成熟的番茄......
以黄连木（Pistacia Chinensis Bunge）为试材，利用形态解剖学、孢粉学、扫描电镜观察、荧光显微观察等方法，系统开展了雌雄配子体发育、......
李是全球性的重要水果之一,因其果实独特的风味,深受消费者的青睐。李果实的采收期往往集中在盛夏高温季节,加上皮薄汁多,在常温下......
于2012～2013年,在山东省泰安市山东农业大学园艺试验站,以两年生宫藤富士/SH6/平邑甜茶(’Fuji’/SH6/Malus hupehensis)为试材,采......
1994年玉米种子紧缺,价格猛长,零售价每公斤高达22元。1995年大部分公司盲目大量引种,结果都不同程度的出现积压现象。克东县种子......
中国是世界第一大柑橘生产国,但采后果实腐烂造成的损失却相当严重。传统化学杀菌剂虽然曾在全球范围内被广泛使用,但对其的滥用和......
红皮云杉(Picea koraiensis Nakai)主要分布在吉林和小兴安岭等地区,用于纸浆工业和建筑业。红皮云杉球果鳞片中含有大量原花青素,......
盐水鹅作为中国的特色传统肉制品，其口味清淡、肉质细嫩、营养丰富，深受消费者喜爱。目前，盐水鹅的工业化程度尚不成熟，微生物污染严重......
长久以来，牛肉一直是市场上最受欢迎的肉类食品之一。本论文以新鲜牛肉为基本原料，首次采用国际上盛行的液熏技术，对牛肉进行液熏处理......
海参不仅是珍贵的食品也是名贵的药材，具有提高免疫力，抗肿瘤，抗癌，抗真菌，延缓衰老的功效。本课题主要利用超高压技术进行杀灭海参中的......
本文主要探讨了常规水稻ZR02的种子和杂交水稻株1 S/ZR02和金23A/ZR02的种子在发育过程中的生物学性状变化,采用硅胶脱水(快干)和......
1.贮藏特性(1)后熟期较长。小麦的后熟期比较明显,新收获的小麦需要几个星期甚至2～3个月才能通过后熟期。小麦的后熟作用主要表现为......
苹果属温带水果,主要在我国北方栽培,南方也有一定的栽培。全国分为四大优势产区:渤海湾苹果产区、西北黄土高原苹果产区、黄河故......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
黄参在0℃、5℃、10℃和18℃4种温度条件和RH70～75%和90～95%2种湿度条件下的贮藏结果表明,低温可明显抑制黄参采后的呼吸强度、失重......
为了解采收成熟度对桃溪蜜柚贮藏品质变化模式的影响,利用主成分分析法(principal component analysis,PCA)对盛花后178、192和208......
期刊
葡萄柔软多汁,含水量高,在贮藏中易瘪、皱皮、掉粒和易腐烂。根据葡萄特性进行贮藏保鲜并延期上市,具有较好的经济效益。1.贮藏特......
芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化,是一种营养丰富的蔬菜。但芦笋食用部分为幼嫩的茎尖,水分高达90%多......
一、贮藏特性 冬贮大葱以食用葱白为主.在贮藏过程中，葱叶虽然逐渐干枯成膜，但能防止葱白内部的水分蒸发，并能隔绝外部水分进入，有......
