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叶蛋白又称青草胶,绿色蛋白浓缩物(简称LPC),是以新鲜的牧草或青绿植物的茎叶为原料,经压榨后,从汁液中提取出的高质量的浓缩蛋白质饲料......
本文综述了叶蛋白资源的功能及利用现状;提出通过开发叶蛋白多肽产品来提高对叶蛋白的利用效率.......