咖啡奶相关论文
自20世纪70年代起,新的“咖啡文化”传播到世界各地,更多的人开始迷恋咖啡的美味,他们天生追求美食中的浪漫风情,注重口感、观感和营养......
咖啡奶是一种牛奶与咖啡结合的乳制品,其品质易受热加工强度、贮存温度和贮存时间的影响。糠醛是美拉德反应中的不良副产物,会在热......
通过单因素试验确定了卡拉胶为最佳的稳定剂,并通过二次回归正交旋转组合试验,得到各配料添加的最佳优化工艺组合:乳化剂质量分数为......
期刊