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商业发酵剂相关论文
商业发酵剂菌株分离以及组合菌在豆奶基中的发酵特性和对大豆酸奶品质的影响
发酵豆奶产品可将大豆与乳酸菌发酵各自的营养及生理功能相结合,具有广阔的市场前景。乳酸菌是影响发酵豆奶产品品质的关键因素之......
学位
大豆
大豆酸奶
乳酸菌
商业发酵剂
混合发酵
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