混合发酵相关论文
芽孢杆菌是一类广泛使用的功能微生物,绝大部分是好氧型细菌,生长代谢快,分布广,能形成芽孢,具有较强胁迫耐受性与环境适应性,存活......
探索植物乳杆菌、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混合发酵纯杏鲍菇浆的最佳工艺及品质，以菇水比、糖添加量、发酵时间、菌接种量进行单......
葡萄皮上天然存在着非酿酒酵母属酵母（non-Saccharomyces），主要在葡萄酒浸渍和发酵初期发挥作用，近年来非酿酒酵母属酵母在葡萄酒发酵......
蚕豆是我国主要种植豆类之一,产量居世界第一。蚕豆具有蛋白质高、氨基酸组成合理、维生素及矿物质微量元素丰富等优点。但由于抗......
乳酸菌和酵母菌是传统手工奶酪中的主要菌群与风味发展紧密相关,现有的研究主要集中在乳酸菌发酵对奶酪风味的影响,仅使用乳酸菌作......
以嘎啦苹果为实验材料，探究了葡萄汁有孢汉逊酵母（Hanseniaspora uvarum）（云-268）与酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）混合发酵对苹果酒......
真菌葡聚糖是一大类结构复杂多样的D-葡聚糖,其中以β-1,3-葡聚糖为主链、每三个葡萄糖连接一个β-1,6支链结构的真菌葡聚糖被证明......
为提高红枣的营养价值及深加工利用潜力，以‘和田大枣’、‘延川狗头枣’、‘交城骏枣’、‘赞皇大枣’及‘宁阳大枣’五个代表性红......
为研究自选非酿酒酵母对葡萄酒香气物质的影响，选取毕赤克鲁维酵母（Pichia kluyveri）HSX-5、长孢洛德酵母（Lodderomyces elongisporus）M......
实验考察普罗威登斯菌、酵母菌群和米曲霉3种菌群混合制曲与酵母菌群、米曲霉两种菌群混合制曲对酿造酱油理化指标及风味的影响。......
为探究枸杞枝条固态厌氧发酵产生物饲料的潜在可能性，进行枸杞枝条的发酵前处理和发酵相关研究.开展了枸杞枝条二级粉碎处理、纤维......
以甜菜渣为主要原料，将曲霉菌（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｓｐ．）菌株ＸＡＰ１３１２和ＸＡＰ２３４８与蛋白生产菌产阮假丝酵母菌（Ｃａｎｄｉｄａｕｔｉｌｉｓ）菌株ＳＤ和ＳＬ混合进行摇瓶培养，结果４菌株混合培养比单菌培养或３菌混合培养效......
耐热克鲁维酵母（Lachancea thermotoleranse）能够产生乳酸,具有增加酒体酸度,降低p H值的能力;粟酒裂殖酵母（Schizosaccharomyces pom......
由于剩余污泥（WAS）和餐厨垃圾（FW）会引入锌离子(Zn2+)、抗生素（CIP）和钠离子（Na+）,而三者在高浓度条件下对于厌氧消化体系具有一定的抑制程......
厌氧动态膜生物反应器（DMBR）具有固液分离效果好,膜价格低廉等优点而被厌氧发酵（AD）系统广泛应用,已有的研究主要是以处理废水为重点对......
中药具有多成分、多靶点、不易产生耐药性、残留低等优点,有些还能提高机体免疫力、对病原微生物具有选择性抑菌作用,因而被广泛用......
发酵豆奶产品可将大豆与乳酸菌发酵各自的营养及生理功能相结合,具有广阔的市场前景。乳酸菌是影响发酵豆奶产品品质的关键因素之......
为了研究海洋真菌哈茨木霉Trichoderma harzianum ABC19819和短柄青霉菌Penicillium Brefeldianum ABC190807混合发酵产生的次级代......
本实验室在前期研究中,从猕猴桃酒的酒脚中筛选得到一株疑似红酵母的菌株,然而关于猕猴桃酒中红酵母的相关研究未见报道,红酵母对......
霉菌在自然界中种类多、分布广,是面包等烘焙类食品中常见的腐败微生物。鉴于化学防腐剂的潜在毒性,开发安全、高效的生物防腐剂成......
冰葡萄酒又称冰酒,因其甜美醇厚、口感润滑等特点,深受人们喜爱。,目前我国酿造冰酒所采用的酵母菌较单一,冰酒产品同质化,与国外......
清香型是中国白酒的一大香型,其香气优雅协调,口感绵甜,余味清爽,细菌在发酵时对香气与口感起着主要的作用,其中地衣芽孢杆菌是中......
目的研究3株益生菌混合发酵胡萝卜汁的发酵条件对色泽、风味的影响及其贮藏特性等。方法通过菌种配比、单因素试验及正交试验优化......
为揭示有机组分之间的交互作用，本研究以富含脂肪、碳水化合物、蛋白质成分的模式底物为基础，在35℃恒温条件下，首先探明组分单一发酵......
以糙米和陈小麦混合原料发酵生产燃料乙醇,针对不同比例陈小麦掺混糙米,研究了酸性蛋白酶、糖化酶和糖化酵母对发酵的影响。结果表......
以兴化龙香芋为原料,采用多菌株制曲混合发酵制备龙香芋酱,确定米曲霉(Aspergillus oryzae)和黑曲霉(Aspergillus niger)制曲时间,......
为研究球拟酵母在白酒发酵过程中对风味物质生成量的影响,将工业酿酒酵母AY15、高产酯酿酒酵母MY15分别以不同接种体积比、不同接......
发酵床养鸡技术是一种新型的生态养鸡技术,它通过对有益微生物进行扩大培养形成母种,再将适当比例辅料、活性剂混合发酵形成有机垫......
为探索益生菌混合发酵条件,经24 h培养,确定丁酸梭菌的最佳培养条件为pH 7.0和30℃,菌液OD=1.56。枯草芽孢杆菌的最佳培养条件为pH......
[目的]优化木薯粉与玉米粉混合发酵工艺,提高最终出酒率.[方法]研究了添加少量玉米粉以及木薯与玉米粉大比例配合对产生乙醇的影响......
本文首先从不同地域的土壤中筛选出真菌、细菌共计146株,并以8株植物病害菌为指示菌株,采用平板对峙法进行病害拮抗菌株筛选,获得......
农业秸秆及其不合理的处置给环境带来严重的污染,厌氧发酵是农业秸秆无害化、资源化利用的一种有效方式。农业秸秆的木质纤维素结......
现代黄酒酿造多采用单一酿酒酵母发酵,导致成品黄酒口味淡薄、风格单一,为改善黄酒风味,本研究将耐热马克斯克鲁维酵母(Kluyveromy......
在威代尔冰酒的自然发酵过程中取样,通过WL（Wallerstein Laboratory）营养琼脂培养基与分子测序（ITS1-5.8S-ITS2及26S r DNA D1/D2区域......
2,3-丁二醇是一种重要的生物基产品,在化工、能源、食品和农业等领域都有较多的应用。目前,利用微生物法合成2,3-丁二醇已经达到了......
葡萄酒种类繁多、风格多样,酵母菌对葡萄酒品质和风格起着重要作用。选择适当的非酿酒酵母与酿酒酵母混合发酵有利于改善葡萄酒的......
研究非酿酒酵母梅奇酵母P3-3与酿酒酵母D254,不同接种比例混合发酵对火龙果酒高级醇含量和挥发性香气成分的影响。结果表明:活菌数......
天地苍茫，临江而立。白雾朦胧，水汽氤氲。“云儿愿为一只鸟，鸟儿愿为一片云。”我轻喃着这句泰老的短诗，心湖中似有若无地漾起一片涟漪......
不同微生物之间相互作用不同.根据微生物间特点,结合底物进行微生物菌种混合发酵.单菌株不能解决或效果不显著的难题可以依靠多菌......
本文探索了蛋奶乳酸发酵饮料的制作,研究表明采用杀菌蛋液蛋奶混合物可以通过混合发酵制得乳酸蛋奶饮料,因为巴氏杀菌杀灭了鸡蛋中......
随着世界人口的激增,粮食和能源的短缺将日趋严重,可再生植物纤维的开发利用引起了全世界的普遍关注。我国每年生产农作物秸秆达7......
本文从营养、混合发酵及菌种复壮等方面对猪苓和伴生菌进行了研究,主要包括不同碳、氮源及其浓度对猪苓、伴生菌和蜜环菌生长的影......
本试验对秸秆的降解菌进行了分离、鉴定、筛选、诱变和优化组合，为生物反应堆技术的研究和应用提供科学依据。结果如下:
1.利......
