地方菜系相关论文
【目的】以大规模真实社交网络数据作支撑研究饮食社区结构。【方法】使用"美食杰"网站的菜谱信息和新浪微博上与菜有关的微博数据......
振兴地方菜系工程，对城市名片宣传起到积极地推动作用。北京烹饪协会秘书长段凯云、吉林省饭店餐饮烹饪协会会长生明宇、内蒙古自治......
在2017年11月10日，世界中餐业联合会举办的“促进和发展地方菜系工作经验交流会”上，专家学者及行业代表对地方菜的发展，给出高屋建瓴......
沙县小吃、宁夏清真美食、安徽臭鳜鱼、新疆新源“沙玛瓦尔”奶茶……特色美食，引导地方菜的发展，可谓是行业里的“爆品”现象。在20......
新数据环境为"情感转向"、"以人为本"的空间研究提供支撑,以餐饮业为代表的城市消费空间,是理性与情感共同作用的结果。文章以兰州......
