复合干燥相关论文
本文研究了紫薯全粉制备预处理过程中不同浸钙浓度、预煮温度、预煮时间、蒸煮时间和乳化剂添加量对紫薯全粉细胞破损的影响;紫薯......
以新鲜紫薯为原料,紫薯全粉碘蓝值和花青素含量为评价指标,研究紫薯全粉加工过程中复合干燥对紫薯全粉游离淀粉含量的影响,同时探......
以新鲜茶树菇为原料,先采用热风干燥进行部分失水后,再采用冷冻干燥或真空干燥至足干,通过对干制品进行感官评价、色差、复水比及V......