渗透脱水相关论文
为了寻找较优的糖渗透预处理工艺，以改善冷冻干燥苹果脆片的质构特性和吸湿性，本试验以硬度、脆度、色泽、水分吸附性质和微观结构为......
干燥是最常见的食品加工方式之一,有助于延长农产品的保质期。然而,传统的干燥方式面临着许多挑战,包括干燥时间长,品质劣变和植物......
草莓色泽鲜艳,酸甜可口,含有丰富的维生素C、糖类、矿物质等多种营养物质,且具有明目、促消化、抗氧化等保健功能,是一种营养价值......
热泵干燥是水产品干燥常用的方法,但其在低温条件下存在干燥时间长、能耗增加等问题。基于此,本文利用渗透脱水技术先除去扇贝柱中......
为探究超声辅助糖液渗透处理对真空冷冻干燥桃脆片干制品品质及吸湿性的影响，实验比较了白桃经四种糖液（蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、低聚......
我国桑叶资源十分丰富,桑叶既是食品又是药品,含有丰富的营养活性成分,较高的营养保健功效,具有很好的开发前景。本文主要研究半干......
近年来，新型的高含水率脱水果蔬以其具有良好的营养和品质、加工的低成本、食用的方便性等特性已经成为脱水果蔬开发的热点之一。但......
结合植物组织结构与流体传输过程机理建立了渗透脱水过程的一维质量传递数学模型。模型以植物细胞为传输过程的基本单元，考虑了渗透......
为丰富番石榴产品种类,提高干燥品质,对番石榴脉动压差闪蒸膨化干燥工艺进行研究.首先确定渗透脱水预处理时间,在单因素试验基础上......
经渗透脱水处理的蓝莓在流化床中用5种不同的干燥温度(50、60、70、80、90℃)进行干燥,结果显示,干燥温度影响物料的水分散失,水分......
以失水率、固形物增加率和含水量为指标,探讨渗透脱水对干燥前期的柠檬片品质影响;同时,以真空冷冻干燥、热风预干燥-真空冷冻干燥......
为探索不同参数对南瓜渗透脱水的影响规律,寻找较好南瓜馅料加工方法,选当季新鲜南瓜为试验材料,用不同浓度的麦芽糖浆为渗透液,通......
通过对照实验，研究了超声波预处理对樱桃番茄渗透脱水的影响，表明在超声波作用过程中，樱桃番茄和渗透液之间的传质速度比对照组快，在超......
以葡萄糖溶液浓度（10%～40%）和温度（35～65℃）为影响因素,研究了莴笋渗透脱水的动力学过程。分别使用Azuara模型和Fick第二扩散定律计算出......
[目的]以圣女果为原料,探讨真空预处理对圣女果渗透脱水的影响,为今后其工业化应用提供理论参考和技术支持.[方法]通过对预处理的......
[目的]考察不同操作条件对吸附分离辅助电渗透脱水特性的影响。[方法]以经重力浓缩、絮凝和离心脱水后的污泥为试材,研究初始电压......
用二次咽归正交组合试验方案探讨了切片厚度、浸泡溶液质量分数和渗秀时间对番木瓜糖溶液渗透脱水的影响，结果表明：影响切片番木瓜溶......
[目的]探讨生姜渗透脱水的最佳工艺条件,建立生姜渗透脱水的传质数学模型。[方法]以生姜为研究对象,以NaCl溶液为渗透液,在不同的......
对超声场强化龙眼果肉渗透脱水进行研究,探讨渗透脱水时间、超声处理时间、超声场强对物料脱水率、失重率、固形物得率、细胞膜透......
通过研究胡萝卜在不同浓度、温度的蔗糖溶液中的传质现象,探讨了渗透溶液浓度和温度对胡萝卜传质的影响显著性及规律.蔗糖溶液浓度......
为了研究草鱼渗透脱水的一般规律,考察了温度（5～30 ℃）,时间（2～24 h）,NaCl浓度（5%～15%）,麦芽糊精浓度（0.6～1.2 g/g）以及黄原胶添加量（0～0.004 g/g......
该文通过对盐渍过程海鳗肌肉中的食盐、水分、质量和密度的变化来研究氯化钠扩散动力学和热力学，以期了解海鳗盐渍过程的基本机制。......
研究不同褐变抑制剂对牛蒡护色效果的影响,通过正交试验筛选出牛蒡最适非硫褐变抑制剂及其质量分数;研究常压渗透脱水、超声波辅助......
以马铃薯-蔗糖/食盐混合溶液为研究对象,研究渗透脱水温度、振荡器转速、渗透液浓度、渗透时间、固液比对马铃薯渗透脱水失水率（WL）......
为明确渗透处理对干制食用菌复水时营养保持的作用,以新鲜杏鲍菇为材料,通过单因素试验研究食盐溶液渗透处理中溶液浓度、处理温度......
以红薯-蔗糖固液体系为研究对象,研究了在超声场作用下,超声输出功率、超声作用时间、渗透液浓度及温度、物料厚度等因素对红薯脱......
采用蔗糖溶液作为渗透液,以蔗糖溶液的浓度,固液比,渗透时间,厚度,去芯与否,切的方式,杀青方式为因素,通过正交试验设计,分析和解......
以细胞作为传输过程的基本单元,建立了一维质量传递和热量传递数学模型。渗透脱水质量传递模型考虑了不同组分在细胞内、外,通过细......
以渗透时间、渗透温度、渗透液浓度和反应的固液比为白变量，以失水率、固形物增加率，以及干燥后产品的复水率为应变量，对苹果进行渗透......
评价了经典固形物吸收模型在超声波或脉冲真空渗透过程中固形物吸收预测的应用性，调查了超声波或脉冲真空对固形物吸收动力学的影响......
超声波的空化效应及机械效应可有效增强脱水过程中物料内外的质量传递速率,因此超声波技术可用于果蔬渗透脱水的强化,而超声渗透脱......
以胡萝卜为原料，探讨了在超声场作用下，浸泡液浓度、渗透时间、温度等因素对胡萝卜-蔗糖溶液固液体系传质速率的影响．通过实验得出了......
淮山(Dioscorea opposite.Thunb)营养丰富,具有诸多保健功能,是我国传统的药食两用资源。淮山收获期集中,不耐贮藏,产业发展受到严......
构建了一种基于渗透脱水模式的自动进样微流控结晶芯片．该芯片通过真空预脱气将包含蛋白质和结晶剂的液滴自动分配至结晶微腔阵列中......
黑加仑富含花青素等活性成分,具有较高的营养价值及保健功效,但由于其鲜果含水率高,不易贮藏;且口感偏酸,不易鲜食,因此常用于深加......
以脱水率、固形物获取率、脱水率与固形物获取率比值、有效水分扩散系数等为考察指标,通过渗透脱水试验和正交试验,考察了辣椒的渗......
以食盐溶液作为渗透液，通过单因素试验分析了溶液的浓度、固液比和渗透温度等因素对四季豆渗透脱水的影响，并通过正交试验得到四季豆......
采用食盐溶液作为渗透液，以食盐溶液的浓度、固液比和渗透温度为因素，通过正交试验设计，分析了各因素对怀山药渗透脱水率的影响。结果......
本文研究了麦芽糖、蔗糖、果糖及葡萄糖四种不同渗透液对渗透脱水联合变温压差膨化干燥桃片品质的影响。渗透液浓度为50°Brix,渗......
本文以苹果为研究对象,用不同糖渗透苹果片,研究苹果片渗透脱水特性及热风-压差闪蒸联合干燥(Hot air combined with instant cont......
以新西兰猕猴桃为实验材料,利用响应面法对新西兰猕猴桃渗透脱水工艺进行优化。在单因素的基础上,选择影响脱水关键因素渗透时间、......
采用二次回归通用旋转组合设计建立了草鱼渗透脱水过程中脱水率、吸糖量和吸盐量的三个回归方程。研究的因素为温度(5～30℃),时间(2......
为获得罗非鱼片渗透-真空微波干燥前最佳的渗透条件,研究渗透液组成、渗透时间、渗透温度和切片大小对鱼片渗透-真空微波干燥后的......
为探究低聚异麦芽糖(isomalto-oligosaccharides,IMO)代替麦芽糖醇(maltitol,MAI)作为黄桃脆片糖添加物的可行性,对黄桃进行超声(u......
分别以蔗糖质量分数、渗透温度、渗透时间和超声波功率为单因素,研究其对紫薯超声波渗透脱水的脱水率和固形物增加率的影响。以各......
结合植物组织结构与流体传输过程机理建立了渗透脱水过程的一维质量传递数学模型。模型以植物细胞为传输过程的基本单元，考虑了各组......
