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主要研究了红薯复合糊的制作工艺,通过正交实验,确定最佳配方为:红薯超微粉60%,膨化大米粉10%,大豆粉5%,白糖粉15%,葡糖糖5%,植脂......
主要研究了即食白银豆复合糊的制作工艺，通过正交试验，确定最佳配方为：白银豆超微粉55％，膨化大米粉20％，大豆粉11ok，白糖粉10％，葡萄糖5％，植脂末4......
以红薯和葛根粉为主要原料制作红薯葛根复合糊产品,通过正交实验对相关工艺参数进行优化。结果表明,红薯块采用柠檬酸质量分数0.2%......
