多糖薄膜相关论文
本文首先对短梗霉多糖薄膜与微生物保藏相关的物理性质进行了表征。多糖薄膜具有一定的机械强度，足以支撑膜片对微生物进行保藏......
茁霉多糖又叫短梗霉多糖，是由出芽短梗霉分泌产生的一种胞外多糖。它的特点是成膜性、纺丝性好，易溶于水，能制成很薄的膜；茁霉多糖有很......
本文介绍了可食性及其特性，可食性膜的类型，国内外的研究进展情况，从目的现状来看，世界一些发达国家已投入了相当的人力、物力，对多糖薄......
主要综述了醋酸菌产膜机理的研究进展，菌膜对食醋发酵的影响，醋酸菌产膜的条件，以及国内外有关菌膜在食品中的研究热点，为提高菌膜产量......
微生物转化得到高分子短梗霉多糖，利用HAAKE RVl2流变仪测量了多糖的粘性和流变性能，随着多糖分子量增大和浓度增加，其非牛顿指数相应......
