研究背景：母乳是新生儿营养的―金标准，是危重新生儿，包括早产儿、极低出生体重儿最适宜的营养食品。糖巨肽（GMP）是乳中的κ-酪蛋白被凝......

牛乳与人乳相比,蛋白质、脂肪和乳糖在含量和组成上都有较大的差异。通过对牛乳的胰蛋白酶水解作用,水解掉一部分的酪蛋白,所产生......

婴儿是人生一个特殊时期，母乳是婴儿天然的理想食品。除母乳外，牛乳是婴儿配方乳的首选。牛乳虽营养丰富，但与母乳相比，在成分组成上有......

研究目的通过对普通配方乳（infant formula,IF）、高sn-2位棕榈酸配方乳（high sn-2 palmitate infant formula,HPIF）和母乳喂养（breast-f......

为降低牛乳蛋白中的致敏蛋白含量,制备婴儿配方乳。利用蛋白酶水解牛乳蛋白,在筛选出最佳酶解用酶的基础上,以胰蛋白酶浓度、酶解......

巴氏杀菌婴儿配方乳作为一种新型乳基液体婴儿配方食品,与目前婴儿配方食品相比具有安全、方便、营养全面等特点。当前我国婴儿配......

婴儿乳食品的研发过程是非常漫长、复杂的,整个项目的研发成本也非常高,针对婴儿的特殊营养需求进行研究,能够加速婴儿配方乳新配......

本试验首先通过调整牛乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为40：60，然后使其在连续搅拌式酶-膜反应器（continuous stirred tank membrane reac......

介绍了婴儿配方乳专利技术、研究概况并对发展趋势作了预测.提出保护性的免疫活性物和生长调整营养物是婴儿配方乳接近母乳的关键,......

建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定婴儿配方乳粉中唾液酸含量的分析方法。利用酸水解方法释放出婴儿配方乳中的唾液......

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本试验采用酶-膜反应器技术连续化水解婴儿配方乳中的蛋白质。实验通过对来源安全、丰富的三种蛋白酶的比较筛选，采用pH－drop的方法......

母乳是婴儿的天然理想食品。除母乳外，牛乳似乎成为婴儿首选的代乳品。牛乳虽然营养丰富，但和母乳相比，在蛋白质组成上存在很大差异，容......

近年来的研究表明，n-3系多不饱和脂肪酸（n-3 Polyunsaturotted FattyAcids）具有防治心血管疾病、促进脑组织及视网膜的正常生长发育等......