牛乳蛋白相关论文
牛乳蛋白过敏是主要由IgE介导的病理性免疫反应，在易感体质婴幼儿群体中有较高的发生风险。当前消除牛乳蛋白致敏性的技术手段包括......
牛奶蛋白过敏是儿童早期最常见的食物过敏反应之一，通常会持续到成年期。益生菌影响肠道微生物群并调节免疫反应。因此，它可能是可以......
高蛋白膳食作为一种宏量营养素调节方式,在短期减重和改善代谢方面具有积极作用。牛乳蛋白来源的膳食干预策略是否在防止肥胖发生......
淀粉基食品的感官品质和营养价值主要取决于淀粉在加工过程中其结构(颗粒态、分子态结构)和理化性质(糊化、流变学和回生性质)的变......
胰岛素依赖型糖尿病病人,胰腺β细胞因自体免疫反应受到破坏,这种自体免疫反应的原因,目前仍不清楚。但是,几种隐性遗传基因图示,......
酪蛋白是牛乳蛋白的主要组成成分之一，通过磷酸化丝氨酸与胶束磷酸钙(MCP)结合，以胶束的形式存在于牛乳中。将酪蛋白通过酶解后......
启程:源自德式呵护的科学与严谨身为妈妈,我们最关心的是宝宝的健康成长。如何保护宝宝娇嫩的小肌肤,是每一位新手妈妈必经的重要......
大人看到小宝宝粉嫩、饱满的皮肤都会羡慕万分哦!我们会形容小宝宝的皮肤是“一掐就能掐出水来”。没错,宝宝皮肤里的水分是比较多......
宝妈们注意啦!闪博士空降于此,为各位父母答疑解惑啦!父母在为孩子选购产品时,最困惑的大概就是产品上标注的各种五花八门的配方成......
Sorensen(1939)首先在牛乳中发现一种橙红色的含铁蛋白质,Schafer(1951)在人乳中也发现了类似的含铁蛋白质,Masson(1966)发现这种......
1963年Goldman等对高加索婴儿不适应牛乳而引起持续腹泻及发育落后的诊断标准为；（1）取消牛乳后症状消失；（2）再授牛乳48小时内症状复现；（3）连......
作为一个新妈妈你可知道,不光是大人和小孩子们会挑食,就连只会吃奶的婴儿宝宝们也会挑食,而且还不是少数呢。不过他们挑食的原因......
为宝宝选定好配方奶粉后,不应该频繁更换,以避免增加宝宝胃肠的负担,或产生宝宝因为不适应新奶粉的口味而拒食的情况。但是如果出......
近年来，随着人们开始喜欢低脂食品，消费者对乳蛋白也提出了明确要求，较高乳蛋白意味着较多的奶酪。乳品厂也相应出台了新的牛奶计价方......
联合国粮食及农业组织(FAO)和WHO的食品法典委员会提出的食品标准、指南和其他相关文件旨在保护消费者健康以及全球的公平贸易。全......
幽门螺旋杆菌（Helicobacter pylori,Hp）是与慢性B型胃炎、消化性溃疡以及胃癌的发生密切相关的革兰氏阴性菌。幽门螺旋杆菌的黏附过......
壳聚糖是一种天然氨基多糖，具有良好的生物降解性、生物相容性，且无毒副作用，将壳聚糖开发成固定化酶载体越来越受到广泛的关注和研究......
近日,国家食药监局发布了两个婴幼儿配方羊乳粉不合格批次。关注乳品的大家又将目光投向了“羊奶”。这些年,关于“羊奶”一直争论......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
背景 变应原特异性IgG4 (sIgG4)抗体通常与耐受性相关,目前已有报道称在成人嗜酸性粒细胞性食管炎(EoE)患者中,sIgG4抗体与某些食......
期刊
天然牛乳蛋白添加剂rn近期,日本开发出用牛乳作原料加工成乳蛋白的添加剂.该添加剂具有乳化、抗菌、防止水离析等多种功能.......
牛乳及乳制品过敏是婴儿最常见的食物过敏,近年来牛乳过敏患病率迅速增加。乳制品过敏是指人摄入过敏原成分后,导致组织或器官损伤......
对比毛细管凝胶电泳(CGE)、毛细管未涂层管区带电泳(CZE)和涂层管区带电泳(CZE)在牛乳蛋白分离和定量分析,结果表明在分离条件、分......
牛乳中的蛋白质氨基酸序列里天然含有生物活性肽。而人体所吸收的蛋白质经过自身消化酶的催化的水解反应也会产生生物活性肽。这些......
用酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶对牛乳蛋白进行水解，研究了水解工艺，并通过正交试验对工艺进行了优化。结果为：酸性蛋白酶水解......
为了克服传统酶解技术的不足,提高酶解反应效率,采用不补料酶膜耦合反应制备牛乳蛋白ACE抑制肽。考察超滤膜对牛乳蛋白及酶的截留......
产乳性状是奶牛生产的重要经济性状.数量遗传学认为奶牛的产乳性状(包括产乳量、乳脂量、蛋白量、乳脂率、蛋白率等)为数量性状,是......
文章依据AIN-93设计大鼠饲料配方，将乳粉、酪蛋白、乳清蛋白作为蛋白来源加入饲料。以SpragueDawley大鼠作为试验动物，分成对照组、......
牛乳蛋白是可获取的主要动物乳蛋白源,它提供的不仅仅是氨基酸营养,更重要的是它蕴藏着许多具有潜在生理功能的活性肽,通过酶的作......
利用酶技术制备乳源ACE抑制肽。以ACE抑制活性为指标,筛选最佳水解酶。优化酶解反应条件,并研究酶解过程中水解度和游离氨基酸含量......
芬兰儿童的饮食、牛奶蛋白抗体与胰岛素依赖型糖尿病的危险性［ＶｉｒｔａｎｅｎＳｍ，ｅｔａｌ．Ｄｉａｂｅｔｏｌｏｇｉａ，１９９４，３７：３０１］已有研究发现对婴儿牛乳喂养常增加以后患ＩＤＤＭ的危险。作者观察了６９７例新诊断......
应用高效毛细管电泳方法对牛乳蛋白、大豆分离蛋白、明胶和乳清蛋白进行检测。选择未涂层的熔融石英毛细管,采用浓度为0.1 mol/L的......
以胰蛋白酶为水解用酶,利用小鼠动物模型从体外和体内两个方面研究了水解作用对牛乳蛋白抗原性的影响.结果表明,胰蛋白酶水解的最......
研究牛乳蛋白经胃蛋白酶和木瓜蛋白酶分步水解后，其酶解产物中不同分子量肽片段的抗氧化活性。试验结果表明，分子量小于5ku的牛乳抗......
背景 变应原特异性IgG4（sIgG4）抗体通常与耐受性相关，目前已有报道称在成人嗜酸性粒细胞性食管炎（EoE）患者中，sIgG4抗体与某些食物有关，......
期刊
牛乳蛋白过敏主要发生在牛乳喂养的婴幼儿群体中，它的临床症状主要表现为：频繁胃食管反流、呕吐、非感染（或药物及其它原因）所致的荨麻......
由巴西、法国、保加利亚、波兰科研人员组成的团队从生牛乳中分离出了一株新的粪肠球菌（VB63F），对其降低主要牛乳蛋白致敏性的潜力进......
优质乳是我国奶业发展方向,优质乳指标包括营养指标和卫生指标,乳脂肪和蛋白质是牛奶中的主要营养成分,特别是乳蛋白含量,对于牛奶......
