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采用预测微生物学的基本方法和程序，研究小肠结肠炎耶尔森菌在特定条件下的生长规律，并用CurveExpert1.38软件作为辅助工具，从中选取......
本课题以冷却猪肉中优势腐败菌之一气单胞菌为研究对象,通过模拟消费者在厨房中制备食物的过程,定量分析6种常见场景下冷却猪肉中......
为探讨气单胞菌在不同食物接触表面的存活状况,采用擦拭取样法测定气单胞菌于案板、刀具表面的恢复率,并将气单胞菌分别接种于洁净......
根据实验数据,分析,数理推理证明,选用二种存活模型,三种不同的目标函数进行拟合计算比较,得出了较好的存活模型S=EXP(-AD-BD~2)和......
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