小麦麸质相关论文
研究了小麦麸质（Wheat Gluten,WG）在不同的模压温度、压力及不同的模压时间下模压成型样品的力学性能和耐水性,根据模压工艺对小麦麸......
乳糜泻是因遗传易感者对麸质不耐受而引发的肠道疾病，该病是终生的且极少量麸质的摄入就会导致患病。因此，对食物中麸质的检测和定量......
小麦麸质面粉的开发与加工魏朝中当前，一些发达国家，特别是以面色为主食的国家，人们的主食面包正由自向黑发展。俗称的“黑面包”，实际......
